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2007年02月08日
こりゃワインでねの
Welch's のグレープジュース。
ちょっと高かったけどこれで仕込んでみた。
こりゃまさにワイン。
美味しい♪
赤ワインの発泡酒なんて飲んだこと無いからちょっと不思議な感じ。
白ブドウで作ったらシャンパンみたくなるのかなぁ。
パインも一緒に仕上がったけど、こっちは酸味が強すぎでグレープフルーツと同じ味。
炭酸はかなり入ったけど。
リンゴがいまのとこ１番かな、次がブドウ。
桃はどうなったか？
[手料理] 投稿者 jjworkshop : 2007年02月08日 22:28
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つっこみ
すごい。炭酸の入り方も完璧ですね。美味しそうです。
白ブドウは作った事無いです。甘いので良い酒になるんじゃないですかねぇ。
投稿者 マツモトケイジ : 2007年02月09日 19:03
うん
これはマジに美味かったよ
コツは、発酵を見極めるタイミング（蓋するタイミング）と、十分発砲したら冷蔵庫に保存することみたいだね
でも、パインはイマイチだった…（酸っぱすぎ）
投稿者 JJ : 2007年02月09日 20:55
JJさん、こんにちは、はじめまして。
何年か前から、ほぼ毎日こちらにお邪魔させていただいています。
私も昨年の春頃から自家製発泡酒を作っていまして、先日は、シシリーブラッドオレンジで
作ってみました。仕上がりは元々の深い赤橙色よりかなりクリーンな感じになり、
とても美しい色合いでした。
味は、パッションフルーツにも似た複雑な酸味と甘みがあって、素晴らしかったです。
夏に白ぶどうも試してみましたが、やはり美味しかったです。
砂糖や酵母をいろいろ試してみると面白いですよ。
では、またお邪魔させてくださいね。
投稿者 フィオナ : 2007年02月10日 13:49
フィオナさん こんばんわ
ブラッドオレンジですか、オレンジより酸味が少ないから美味しそうですね
（ちょっと高いけど…）
白ブドウは探したけど売って無くって、またもリンゴと赤ブドウを仕込み中
マジおもしろいよね♪
コストパフォーマンスめちゃめちゃいいし
投稿者 JJ : 2007年02月11日 21:58
なんで？？
なんで？？
みんなずるい。。
投稿者 ありんこ : 2007年02月12日 13:28
あら？
ありちゃん もしかして失敗？
俺もパインは失敗（というか、どうすりゃ成功するのか…）
やっぱリンゴが一番良いみたいだよ
でも、作ってからあまり時間が経ちすぎると（冷蔵庫でも）、フレッシュさが無くなってアルコール度があがって美味しくなくなる
できあがって２日間くらいが飲み頃かな
投稿者 JJ : 2007年02月12日 22:39