2010年03月11日
黒糖ジンジャーシラップを作ってみた！
なんだか最近よく目にするジンジャーシラップを作ってみた
結構な値段がするんで作ったら安いだろーと思ったのだ
でも、あれです
これが意外に材料費がかかるわりにチョビッとしか出来ないんですねぇー
てーことで豆乳を温めて入れて飲んでみたけどビミョー（笑）
普通にお湯で割って生姜湯にした方が美味かった♪
一応レシピ
なま生姜を２００ｇくらい薄く輪切りに刻む
鍋に６００ｍｌくらいの水とシナモンスティックを１本入れて１０分くらいアクを取りながらクツクツ煮る
粉末の黒糖を３００ｇほどその鍋にドバーっといれる
更に弱火でアクをとりながら１５分くらい煮詰める
で
冷めたら完成！ 超簡単！
でも３００ｍｌくらいしか出来ないのよ…
投稿者 jjworkshop : 21:53 | つっこみを入れる (1) | トラックバック
2010年02月19日
牛乳ラーメンマジにヤバイです 神のラーメン？
今朝雑炊にした鶏野菜スープが残っていたので朝言ってた牛乳ラーメン作ってみた
これマジに旨いです
材料はブタコマとキャベツとシイタケしかなかったんですが
シンプルで優しい味
このスープにはウットリしてしまいます（自画自賛）
やべー しばらくこれにはまりそう…
ただ、難点はラーメン作るのってタイミングが非常に面倒で
家のキッチンでやると戦場のようにあわただしい（笑）
スープの仕上げと茹で上がりを完璧にシンクロさせないとならない
でも まいぅ～♪
もっとヘルシーにするなら豆乳でもオッケーかと思いますよん
F藤殿様、これ挑戦してみてちょ！
味付けはシンプルで、鶏の冷製作った残りのスープに、醤油＆塩＆粗挽き胡椒で濃いめに味付けし、あとは牛乳で延ばすだけ
だいたい牛乳とスープは１：１くらい
コツはタイミングだけですよん
自家製ラー油は小さじ山盛り１杯をスープをお椀に移す直前に入れて混ぜる
とにかく麺がのびちゃったらアウトなんで、規定の時間が２分半だったら、１分半秒くらいのゆで時間にして
ちゃっちゃと作る
これ、そこら辺のラーメン屋じゃ太刀打ちできないくらい美味しいよん♪
投稿者 jjworkshop : 20:58 | つっこみを入れる (2) | トラックバック
朝からちょっと豪勢に中華鶏雑炊＆エビラー油
土曜朝の波乗り後、寒いから旭福祉センターで風呂入ったあとは、そのままそこで弁当ランチなのです
安上がりだし
てーことで
昨日は鶏肉使ってランチ弁当の仕込みしたから、美味しい鶏野菜スープが残ったのです
なので、今朝はこれを使って中華鶏雑炊を作成
まあ、あれです
ラー油が入ってるあたりが中華ってことで
結構濃厚ないい出汁が出てるから、これに牛乳入れてラーメン作ると絶対美味しい気がする！
次は牛乳ラーメンにしてみよう
ところでこのラー油、最近スゴイ消費量で作ってもすぐなくなっちゃう
何にでも入れちゃうから（笑）
実はまだ色々試行錯誤中でして、毎回ちょっとずつ味は変わってる
今回はシットリ中辛タイプを作成
忘れないようにレシピのメモを書いておきましょ！
◆工程１
ニンニク２株をミジン切りにして１００グラム位の菜種油でカリカリに揚げる
これが一番めんどくせぇー
フードプロセッサほしい…
◆工程２
以下の材料を鍋に放り込んでゆっくり弱火で焦げないように火を通す
だいたい１０分くらいが目安
・長ネギみじん切り１本
・輪切りの唐辛子１６グラム
・韓国唐辛子粗挽き大さじ山盛り３杯
・韓国唐辛子粉末を大さじ山盛り３杯
・桜エビ１袋（たぶん１０グラム位）
・ごま油１５０グラム
◆工程３
工程１のフライドニンニクを油と一緒に同じ鍋に放り込み、更にごま油５０グラムを加えて弱火でクツクツなるくらいまで混ぜ合わせる（１，２分程度）
鍋が冷めたら以下の材料を混ぜ合わせる
注意：冷めてからやらないと醤油とかはじけ飛ぶから火傷するよん
・塩大さじ１杯
・醤油大さじ７杯
・三温糖大さじ１杯半
・豆板醤大さじ１杯
あとは、熱湯で消毒し乾燥させたビンとかに保存して２，３日寝かせる
今回、１００均の材料ではなくてヨーカドーで材料調達（ちょっと贅沢）
ごま油は２００グラムのやつ売ってたからそれを使った
輪切りの唐辛子もちょっと良い奴
辛いのが好みなら、韓国唐辛子じゃなくて普通の一味唐辛子とかつかうとメチャ辛くなる
八丈の島唐辛子とか使うと半端なく辛くなると思う（そのうち挑戦！！）
豆板醤とエビに少し塩分が含まれてるから、醤油はもう少し控えてもいいかも
投稿者 jjworkshop : 08:20 | つっこみを入れる (1) | トラックバック
2010年01月29日
鶏の冷製
昨日仕込んで冷蔵庫で固めてました
作ったときのスープは、今朝鶏雑炊にしてオレの朝飯♪
でもメインはこちら
↓
いい塩梅に味がこなれてきたラー油です
カリッといしてて芳ばしさもそのまま残ってます
撮影用にちょびっとしか入れてませんが、ポン酢にガッツリいれて上の鶏にドバーっとかけて食うとマジに美味いのよ♪
投稿者 jjworkshop : 20:49 | つっこみを入れる (2) | トラックバック
2010年01月26日
これはどうでしょ？…
カリッと感を出してみたんですが、おーよそラー油らしくないラー油ですねぇ
一応下の方にはラー油が貯まってるんですけどね
いまんとこ未だガーリックはカリッとはしてるんですが、ちと芳ばし過ぎ感が…
黒っぽく見えるのは焦げてるんじゃなくて先ほどの粉末醤油です
とりあえず、数日寝かせて使ってみますが
しっとりタイプの方が美味いかなぁ って気がしてきたぞ
まあ、したら長ネギ投入してしっとりタイプに変更だな（笑）
追記：
ちょこっと使ってみますた♪
これ何かに混ぜるとかなり良い感じです♪
これだけ食べると芳ばし過ぎだったんだけど、まぜると薄まって丁度いいみたい
豚汁に入れてみたけどそれも◎
ラーメンとかも絶対美味しいと思ふ
後はこのカリッと感がどれだけ持つかだな
とりあえず
ビンの密閉容器
密閉できるタッパー
普通のタッパー
と３っつで試してみてる最中！
追記２：
忘れないうちにレシピ書いておこう
工程１ --
ごま油７０ｇでニンニク２玉をみじん切りにしたやつを低温で揚げていく
水分を飛ばしてギリギリ焦げない感じで
工程２ --
ごま油７０ｇでタマネギ３／４をみじん切りにしたやつを同じように揚げていく
工程３ --
ごま油７０ｇと、刻み唐辛子１５ｇ＋韓国とがらし大さじ×６杯を焦がさないようぐつぐつさせ、最後に工程１と工程２の材料を混ぜて火を止める
工程４ --
ある程度冷めたら、以下の調味料を投入して混ぜくる
・塩大さじ１杯と半
・砂糖大さじ１杯と半
・粉末醤油大さじ４杯
ちなみに、今回使った粉末醤油はこれの「うすくち」「三年醸造」
難点はこの粉末醤油が高いのよ…
投稿者 jjworkshop : 20:09 | つっこみを入れる (3) | トラックバック
2010年01月18日
久しぶりのお料理教室 - 辣油
えー
世の中では「辛そうで辛くない少し辛いラー油 by 桃屋」なんてものが流行ってるようですが
たしかにあれは美味しい♪
で
作ってみました！
が
そのまんまじゃつまらないので「辛そうでマジに辛いラー油」です（笑）
ちょっと広告コピーなんか真似ちゃうと
『厳選した１００均ごま油と、やはり１００均の粗挽き唐辛子で抽出した鮮やかな色のラー油に、香ばしいフライドガーリックとフライド長ネギをたっぷり加えました。
そのまま食べる事もできるけど火を噴く辛さのラー油です。』
なんてね
んー
でもあのガーリックのカリッと感が出せないなぁー
作りたては結構いけてるんだけど時間が経つとシナッっとなっちゃう
もっと水分飛ばせばいいのか… 次回改良しよう！
とりあえずレシビ
ニンニクを２玉みじん切りにして７０ｇのラー油（まぁあれです１００均のラー油１本ね）でフライドにする
長ネギ１本半をみじん切りにしたやつ
１００均の刻み唐辛子１５ｇ
韓国唐辛子大さじ山盛り３杯
７０ｇのラー油
を、ぐつぐつなるまで１０分くらい弱火で煮る
先にフライドにしたニンニクを加えて混ぜくる
火から下ろしてあら熱がとれたら
砂糖大さじ１杯
塩大さじ１杯
醤油大さじ７杯
を混ぜて出来上がり
このラー油だけで餃子食ってもよし
ラーメンに入れてもよし
炒飯に入れてもよしです
辛いけど旨いのよ♪
でも、部屋中がニンニクとごま油の匂いに…
投稿者 jjworkshop : 21:41 | つっこみを入れる (7) | トラックバック
2009年11月02日
ランチのグリーンカレー完成！
以外と簡単にできて美味しいことが判明！
インスタントカレー作るよっか簡単で短時間にできる
そんなに辛くはないんだけど汗が噴き出る
でも、明日は寒そうなので外飯はパス
その内、海でも作りまっす
で
結局皮膚科いってきたら帯状疱疹だってさ…
最近疲れ気味らしい
さて
明日の海の準備して板のリペアでもするべ！
投稿者 jjworkshop : 13:48 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2009年10月23日
辛肉味噌ぉー♪
明日の土曜日は海にいけないので持って行けないですが
なかなか今回の肉味噌美味いっす♪
キムチ＆肉味噌パスタにして粉チーズたっぷりとか◎
マヨとハーフ＆ハーフにして野菜スティックがシンプルで◎
おにぎりの具にも◎
あー
土曜日に海に行かない金曜の夜は暇…
さて、これでビールでも飲むか♪
投稿者 jjworkshop : 19:52 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2009年09月27日
辛味噌＆肉味噌っすよF原さん
レシピでっす
超簡単なんでおためしあれ！
まずはフライパンに大さじ３杯くらいのごま油を入れて、３カケくらいみじん切りにしたニンニクを軽く色が付くくらいに炒めます
そいえばこのニンニクはF原さんにもらったやつです（笑）
鍋に炒めたニンニクを移して
・味噌７５０グラム（麹味噌で５００円位）
・韓国唐辛子を大さじで山盛り６杯
・三温糖１００グラム
・白ゴマ大さじ３杯
・ミリンと酒を１：１でカップ１杯
をドバドバと鍋に放り込んだら弱火でクツクツするくらいまで焦がさないようにまぜくります
砂糖とか唐辛子は味見しながら好みで調整するとよいです
俺は、韓国唐辛子は粉タイプと微塵タイプを混ぜてつかってます
もっと辛いのが好きなら青唐辛子とか刻んだやつをニンニクといっしょに炒めて入れておくといいですよん
韓国唐辛子はあまり辛みが強くないので入れすぎると粉っぽくなりますからね
ここまでで辛味噌の出来上がりでっす
タッパとかに入れて冷蔵庫で保存しておけば１ヶ月くらいはもちます
さて、こっからが肉味噌の作り方
肉は好みでなんでもいいんですが、今回は鶏腿の挽肉を使いました
フライパンに油とか引かずにそのまま弱火でヘラとかでほぐしながら炒めてそぼろにしていきます
保存がきくように完全に透明な鶏の脂が回るまでしっかり焦がさないように炒めます
濁った肉汁とか残ってちゃダメよ！
結構脂が出るんで火を止めたらキッチンペーパーとかで吸い取れるだけ吸い取っちゃってください
ここ写真とりわすれた…
そしたら、先ほど作った辛味噌を半分ほど炒めた鶏肉そぼろにどばっと入れて焦がさないように返しながら中火で火をいれます
熱くなればOKなんであまり火を入れすぎないでね！
これで完成！
このまま炊きたてご飯に載せて食っても良いし、炒め物とか鍋物に使ってもオッケー！
肉味噌とマヨネーズをハーフ＆ハーフにして混ぜ合わせたやつでキュウリとかニンジンとかセロリとか食うとたまらんですよん♪
今回作った辛味噌が半分残ってるんで、忘れなければ金曜日に作って週末海にもっていきますよ
投稿者 jjworkshop : 21:19 | つっこみを入れる (3) | トラックバック
2009年06月26日
朝からモリモリー♪
バカボンのパパってバカボンじゃなくバカボンのパパだったんだ
って再認識した朝
そんなくだらないことを考えながら、昨日仕込んでおいた豚バラのヨーグルト味噌漬けを試し焼き
インド料理のチキンティカを豚バラにしてコクが増したような感じでなかなか◎
Wの発酵製品パワーだな
かなり柔らかくて美味しい♪
仕込みは超簡単
これで作った味噌床とヨーグルトを半分ずつ混ぜくってジップロックでつけ込むだけ
今晩全部食っちゃわなければ明日もっていきますよん
Ryoちゃん焼いてね！
てーことで、朝からガッツリ食ってるんだが全然仕事する気のないJJでした…
さて、やっと週末だ！
投稿者 jjworkshop : 07:48 | つっこみを入れる (6) | トラックバック
2009年06月24日
こんなんできましたー♪
手前は６Ｐチーズで右が新ショウガ
こりゃビールがたまらん♪
ちょっとしょっからいけどつまみには最高！
作り方は超簡単
適当な味噌５００ｇ（減塩とかダシ入りはダメよ！）に酒とミリンを半カップづつ入れて混ぜくり
材料を一晩漬けておくだけ
こりゃミブさんでも出来るね（笑）
味噌床は何回かは使えそうだから明日の朝は水抜きした豆腐入れてみまっす
投稿者 jjworkshop : 21:14 | つっこみを入れる (7) | トラックバック
2009年06月19日
ハマトミの餃子
焼きは何度か食ったことあるんだけど今回はスープ餃子
水曜日、餃子王子と波乗りしたときに、余り物を少し貰ったのだ♪
半解凍で再冷凍したので焼き餃子には難しいけど、スープ餃子はばっちり
これは旨すぎる
作り方は簡単
水、調味料（本ダシでも中華ダシでも味の素でも）、醤油（これはかなり少なめ）、胡椒多め、最後にラー油
沸騰したら、餃子、タマネギを入れて４，５分煮るだけ
最後にニラを入れてラー油を垂らしたら火を止めて出来上がり
コツは味を薄めにしておくこと
餃子にしっかり味がついているから薄味で作ってスープが丁度いい味になる
中華屋で食べる小籠包より全然うまいよん
おためしあれー！
投稿者 jjworkshop : 20:22 | つっこみを入れる (5) | トラックバック
2009年02月23日
大根のハリハリ漬け みたいな感じの
大根１本、にんじん大１本、昆布＆鷹の爪少々、塩４０ｇ、砂糖１５０ｇ、酢５０ｃｃ、ユズはあまりにも高くて買えないのでポンカンの皮少々
でレシピはあってるはずなんだが…
まぁ２，３日してからじゃないと味は分からんのだよ
がはは！
大根は干した方がハリハリ感がでるそうだけど、オイラが貰ったやつはどうみてもそんな面倒なことをやった形跡がなかった、というか、性格的にそんなことはしないだろうなぁ～ みたいな（笑）
ということで、超手抜きで美味しい漬け物ができるか的なあれですな
さて どんなもんでしょ？？
追記：2009.02.26
岩塩使ったら少し塩がききすぎたみたいで、水が出てきた2日目に水切りして味を補正でっす（笑）
酢と砂糖を少し加えたら良い感じの味♪
次回は砂糖を２０ｇ位多めで岩塩使うなら塩は１０ｇ位少なめでいいかな
投稿者 jjworkshop : 22:24 | つっこみを入れる (2) | トラックバック
2009年01月21日
煮たまご
鶏大根の残ったツユで煮卵
残ったツユも無駄なく使えて簡単で美味しい♪
よくラーメン屋で出てくる煮卵だけど、あれって以外と簡単にできる
ポイントは時間だけ
適当に料理するオイラもパスタと煮玉子だけはきっちり時間をはかってるのだ
レシピ
たっぷりのお湯を沸かす
中火にして、お玉とかで割れないように卵（Mサイズ）を投入
６分そのまま茹でる
鍋を下ろして１分そのまま放置
すかさず冷水でさます
冷めている煮物のツユをジップロックにいれて殻剥いた卵をほうりこんで冷蔵庫に１晩いれておくだけ
黄身がトロリンで美味しい煮卵ができあがり♪
いやー マジで料理の写真ばっかねこのHP
でも…
右奥の親知らずが疼いてて、食べるのがイマイチ楽しくないのよ…
おかげで１キロ痩せた♪
投稿者 jjworkshop : 08:21 | つっこみを入れる (10) | トラックバック
2009年01月19日
鶏大根パート２
今日は早朝から１日人間犬
血採られたり、バリューム飲まされたり、あちこち突き回されたりで大変な目に遭う日
でも、仕事はお休みなので
午後比較的平和な時間なのね♪
スタバでゆっくり小説よんだりーの
ジムで２時間汗流しーの
料理つくりーの
日曜日、成田からの帰り道、おばちゃんが家の前でやってる臨時八百屋で野菜を仕入れ
まぁ八百屋といっても５品くらいしかないけどね（笑）
もう残っても仕方ないからたたき売り状態で、すっげーでっかい青首大根と白菜の漬け物ごっそりで１００円
またこの大根が瑞々しくて美味しいのよ♪
今回は鶏やげん軟骨で煮てみた
時間もたっぷりあったんで、圧力鍋は使わないでじっくり２時間ほどコトコトと
菜の花を添えて完成！
軟骨がこりこりで美味しー♪
てーことで、超簡単レシピ
材料：
大根１本大、やげん５００ｇ位、めんつゆカップ１、菜の花
おー シンプルだ！
カップ８杯の水を沸騰させてやげん放り込む
丁寧にアク取りしたら、カップ１杯のめんつゆ投入
（今回はヤマサ昆布つゆ３倍タイプ）
面取りした大根を放り込んで沸騰したら蓋して弱火で２時間煮るだけ
さっと湯がいた菜の花をそえて完成！
まぁ時間があれば圧力鍋より簡単
材料いれてほっておけばできるし
圧力鍋より柔らかくなりすぎないので、時間あればこっちのほうが美味しいかも
投稿者 jjworkshop : 19:09 | つっこみを入れる (5) | トラックバック
2009年01月02日
暇だと料理ばっかり作ってるような…
３１日の午後から今日いっぱいまで波乗り無し
てーことは暇なのです
てーことで、暇に任せて作った正月料理？ かなぁ…？？
まずは、牛スジのデミソースのオムライス
ちょっと卵少なかったか…
でもなかなか美味い♪ 難点は手間がかかる…
こりゃ年越し蕎麦だな
オイラの田舎じゃ暖かいソバなのだ
関西風の薄いダシ醤油
この醤油、「みやじま醤油」って言って、田舎から毎年送ってもらってる
雑煮もこれで作ると美味しい♪
タコが安かったので１匹まるまる買ってきた
そんで、成田の農家から買った泥ネギでヌタ作った
ばーちゃんが作ったなます以外あんまり酢の物は好きじゃないけど酢味噌は好き
なかなか酒がうまいであります♪
ついでにタコが余ったからキムチと絡めただけのタコキムチ
こりゃキムチとタコが旨ければおいしいに決まってる♪
まぁこんな正月ですねぇー
あー そいえば数の子の塩抜きしなきゃだった♪
正月は肥るね…
投稿者 jjworkshop : 19:51 | つっこみを入れる (4) | トラックバック
2008年12月31日
タコ飯＆鶏だいこん
昨日（火曜）は暖かくて久しぶりに２ラウンド波乗り
波もそこそこ楽しくて、風のない冬の快晴ってマジに気持ちいいなぁー
と
喜んでいたのですが、今日は入水１０分後にビョービョーの北西風
風が無きゃ昨日みたいに楽しいのになぁ…
と
２００８年の波乗り納めでした
で
さかのぼること日曜日
帰り道で気になってた成田空港前あたりにある農家の野菜販売所に寄ってきた
すっげーでっかい大根とカブと泥ネギと小松菜をGET
ぜーんぶ１００円
翌日に早速買ってきた旬の物で久々に手料理でっす
えーと
何処が旬かってーと、青い部分のカブの葉です（笑）
料理好きのF原殿様のためにレシピ書いておきます
１，２合飯を少し水少なめに仕掛けます
２，茹でタコ（足2,3本位）ぶつ切りにして釜に放り込みます
３，醤油大さじ２みりん大さじ２を釜に放り込みます
４，普通に炊きあげます
５，さっと湯がいたカブの葉っぱを水洗いして良く絞り刻みます
６，炊きあがったご飯にカブの葉っぱを混ぜくります
７、白ごまをふって
できあがり♪
炊きたてがうまいぞー！
鶏大根も圧力釜で簡単
１，大根１本分（今回はデカイので２／３）輪切りにして面取りします
２，鶏腿２枚ぶつ切りにして熱湯（味付け無し）からちびっと煮ます
３，アクを丁寧に取ったら火止めて水を足します
４，大根を放り込みます（水は大根が８割浸る位）
５，醤油とみりん１：１でカップ１杯分放り込みます
６，ダシの素を大さじ２杯ほうりこみます
７、圧力釜で沸騰してから中火で１５分位シュポシュポさせます
濃い味がよければこの後に圧力釜の蓋を取ってから少し煮詰めてもオッケーよん♪
旬の大根は瑞々しくて超うまうまです♪
大根の葉っぱは刻んでごま油で炒めて醤油＆一味で味付け
いやービールがうまいっ！
それでは皆さん良いお正月を！
投稿者 jjworkshop : 15:19 | つっこみを入れる (4) | トラックバック
2008年10月17日
ココナッツチキンカレーが食いたい♪
今日は朝から料理づいてる
２，３日前からタイカレーが食いたくてココナッツジュースとかSBレッド缶とか青唐辛子とかポツポツ買って帰ってやっと今日材料が全部揃ったのだ
まぁ毎日何か１つ忘れてたとも言うが…
他には、チキンに玉葱にトマトにタケノコ千切りくらいしか入ってないのだけどね
いつもは水無しでコトコト煮込んで作るんだけど、今日はどこまで手抜きできるかってことで圧力鍋使ったから水カップ半分だけいれたけどあとは全部素材のスープ
青唐辛子が思ったほど辛くなくて以外にマイルドな仕上がりに
でもなんか頭皮から変な汗が出るのは何故？
まいうぅ～♪
投稿者 jjworkshop : 20:58 | つっこみを入れる (9) | トラックバック
2008年05月28日
毒は自分でも作る
ものもらいができて、イライラすることこの上ない
日曜日どうしてもカリカリチキンが食いたくなった
毒は自分でも作るのだ！
皮はカリカリお肉はジューシー
トマトとガーリックをオリーブオイルで炒めてジュワーっと掛けて完成
こりゃたまらん！
そして月曜の朝の毒２
日曜は飯岡漁港の水産祭
この祭り、誰が悪いのか毎年大雨（笑）
甲エビを揚げたやつ売ってたから買ったけど食いきれなかった
なので、月曜日の朝ご飯に、エビ卵とじ丼
朝からガッツリ食えるのは、まぁ健康なのでしょう♪
これもまいう～♪
投稿者 jjworkshop : 06:36 | つっこみを入れる (19) | トラックバック
2007年09月13日
チキンとトマトのクリームパスタ
ここんとこ暑かったから全く家で料理作ってなかった
この前、出先会社の秘書さんと食べに言ったスモークサーモンのパスタが美味しかったから作ってみようと思ったのだ
でも、スモークサーモンが近くのヨーカドーに売ってなかった…
そいえば、そんなこジャレた食材は見たこと無いかも
ってことで全然別物のパスタ
チキン＆トマト＆ビーンズのクリームソースにチーズ混ぜたやつ
夜なんで、生クリームは控えめ
これはこれで美味いのだけど…
やっぱ目的の物が食えないのは少し不満足
投稿者 jjworkshop : 22:19 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2007年05月26日
ゆで豚
先週はウシ肉料理。
今週はブタ肉料理。
ってことで
ブタ肩ロースで、ゆで豚作ってみた。
これは超簡単。
圧力鍋にブロック肉を入れて、すっかり漬かる程度の水を入れたら、Tパックの紅茶を１つ放り込んで煮るだけ。
沸騰して１２分位中火で加熱するだけで超柔らかくなる。
圧力鍋エライ。
茹で野菜と、エリンギは焼いて添える。
刻んだキュウリ、おろしニンニク、ラー油を入れ、ポン酢をたっぷり注いだタレで食す。
うまずぎる…♪
シンプルに、辛醤油で食べてもゆで豚は美味しい。
んー
ダイエットしなきゃならんのに、こりゃビール旨すぎでしょ！
投稿者 jjworkshop : 22:22 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2007年05月20日
まったり日曜日
天気良いけど波もなさそうなんで波乗りはオフ。
つか、台風来てるし、フレックスの早朝波乗りに向けて体力温存。
（当たるかなぁ…）
ってことで、朝からジム行って軽くストレッチしたり、サウナとジャグジ入ったり、市立図書館行ったり、中華バイキング食いに行ったり、昼寝したり、ＢＳでトップガン見たりで、超お気楽な休日。
そいえば、ここしばらく牛食ってねぇー！
なんか無性に牛食いたくなった。
安い牛モモ肉買ってきてタタキ作った。
ポン酢におろしニンニク入れて、薬味野菜たっぷりで食べる。
超うめぇー。
ビールもうめぇー。
んー
あと３キロ体重落としたいのだが…
ダイエットは来週からにするべ！
投稿者 jjworkshop : 22:24 | つっこみを入れる (2) | トラックバック
2007年04月21日
波乗りのない休日は
暇だ…。
そいえば、作り置きの辣油が残り少なくなってたんだ。
これが無いと、最近お気に入りのポキ丼が作れないのだ。
今回は一味唐辛子の代わりに、以前にコチュジャン作ったときに余ってた粉唐辛子を使ってみた。
つか、１００均で買い忘れたんで。
味はどうかなぁ？
３日くらい寝かせたら使ってみよう。
これだけ作ってるのもなんだし、ついでに夕ご飯の、チキンのデミシチューも作成。
つか、どっちかってーと、辣油の方がついでだな。
煮込み料理って、仕込み終わると暇だし。
さて、明日波乗りできるのか…
投稿者 jjworkshop : 18:29 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2007年04月01日
鶏ご飯
昨日のBLOGで鶏ご飯とか書いてたら食いたくなった。
これは、炊飯器で簡単にできる。
二合のお米を普通の水加減で準備。
塩をすり込んだ鶏モモ肉１枚と、ジャガイモの小さいのをそのまま２個、人参も皮のまま１本放お釜の中に放り込む。
今回はタケノコが美味しそうだったからついでに入れる。
家の炊飯器は三合炊きなんで、ちょっとあふれ気味。
醤油を大さじ２杯いれたらそのまま普通に炊く。
器に豪快に盛りつけ。
粗挽きの胡椒をふりかけ、鶏肉とジャガイモには粗塩も少しふりかけて完成。
シンプルでヘルシー。
これは何が美味しいって、飯がうまいんだ♪
投稿者 jjworkshop : 22:26 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2007年03月26日
コチュジャン
日曜日は海行かないし、また家で色々料理作ってた。
昨日捕ってきたハマグリでボンゴレ作ったり、スーパーでハマチのアラが安かったから煮付けとか作っていたのだ。
で、今日のレシピは、そんな料理じゃなくてコチュジャン。
買い物ついでに、家の近くの韓国食材店（ちょっと怪しいけど）で粉唐辛子を買ってきた。
５００ｇで８００円。
材料は
水：カップ２
塩：大さじ１
こうじ味噌：５００ｇ
きび砂糖：３５０ｇ
粉唐辛子：２００ｇ
酢：大さじ×１
酒：大さじ×１
こんだけ。
水と塩を入れて沸騰させ、味噌と砂糖入れて味噌が溶けたら弱火にして粉唐辛子を入れネリネリする。
冷めたら酢と酒を入れてできあがり。
本格的なのとはちょっと違うけど、コツは美味しいコウジ味噌を選ぶことかな。（多分）
１ヶ月毎日焼き肉しても使い切れなくほどのコチュジャンが出来た。
韓国の粉唐辛子は思ったほど辛くなくて、ちょっと上品な辛さ。
よし、これでコチュジャン鍋作るぞ。
投稿者 jjworkshop : 21:42 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2007年03月07日
ネギ油の料理など
ここで作ったネギ油を使ってチャーハン作成。
長ネギも１本刻んで放り込む。
ネギネギチャーハン。
ついでに、ここで作ったポークジャーキーも１枚刻んで入れてみた。
美味い♪
写真写りは悪いけどさ。
もう１品。
鯖の文化干しを燻製に。
腹減ってたし、時間もないので、乾燥はガスファンヒーターの前で３０分即乾。
でも、脂が多くてイマイチしっとり。
まっ いいか。
と、いい加減に作った割にはなかなかイケてる。
普通に焼いたのと大差ないといえばそれまでだけど、色は美味しそうでしょ？
花粉症で鼻が利かないから、目で楽しむってことで。
えっ？ ミリン干しみたいに見えるって？
そうね…
燻製はいまのところポークジャーキーが一番美味しい。
ジップロックに入れて冷蔵庫で保存し、チョビチョビ食ってる。
料理に使っても美味しいし、少し炙ってそのまま食っても美味しい。
今日は第二弾の『和風ホークジャーキー』を秘伝の漬け込み液にいれて仕込み中。
投稿者 jjworkshop : 21:55 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2007年03月04日
ポークジャーキー完成！
風乾もおわってスモーカーで燻す。
熱燻なんでそんなに時間かからない。
で、完成！
これヤバイっ！
ペッパーが良くきいてて、ぴりっとしてマジにうまい♪
難点は、スモーカーが小さくて、一度に少ししかできないので仕込み分作るのに３ローテーション。
でも、うますぎ！
こりゃビールだな。
全部燻し終わったらビール買ってこよう♪
ビール、ビールっと！
これが燻し中の図。
キッチンでやってるけど、ほとんど煙は出ない。
強火でスモークチップから煙が出てきたら、１０分弱火で燻して、右に見える魔法瓶のポッドに鍋毎セットして２０分。
で、できあがり。超簡単。
次は、ちょっと和風のジャーキーにアレンジしてみよう。
海無しの日曜日も、いろいろ楽しい。
投稿者 jjworkshop : 18:04 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
ポークジャーキーの仕込み
昨日ソミュール液につけ込んでおいた豚モモ肉をちょっと塩抜き。
端っこを切って焼いて食ってみる。
良い塩梅なんで、水気を拭き取り、ペッパーを振って金串に刺して干す。
これは、今日の夕方にスモークして食えるハズだ。
薫製機は先週に届いて、ソーセージとチーズで試してみた。
ソーセージはちょっとスモークが足りなくて、普通のソーセージとあんま変わらんかった。
チーズは１００均で買ったプロセスチーズとカマンベールチーズで試してみた。
カマンベールは溶けた…
プロセスチーズは良い感じ。
スモークチーズは簡単に作れて美味しい。
手作り葡萄酒にとても良く合う。
さて、ポークジャーキーはどんな感じに仕上がるか楽しみ。
投稿者 jjworkshop : 09:20 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2007年03月03日
ネギ塩オイルとラー油
ちょっと早めに海から帰ってきたから、いろいろと仕込みをした。
まずは、『ネギ塩オイル』
まえに、ＴＶでやってたのを記憶をもとに、ちょっとアレンジして作ってみた。
千葉で一束（１５，６本は入ってる）１９８円の長ネギをＧｅｔ。
（先週は１３０円だったのに…）
６本ばっかしザクザク刻む。
深めの鍋に、オイル１リットルを入れて、刻んだネギを全部放り込む。
ニンニクも３個ほど皮剥いて放り込む。
あとは弱火で飴色になるまでネギを揚げる。
だいたいこれ位の色になるまで菜箸でかき混ぜながら、ゆっくりと揚げる。
（余熱でも揚がるので少し早めに火を止める）
火を止めて岩塩を大さじで７，８杯入れて混ぜたらできあがり。
冷めたらこして、オイルだけを元のオイル容器に入れる。
これ、何に使うかってーと、チャーハンとか野菜良いためとかに使うと美味しいらしい。
そのうち何か作ろう。
で、同時進行で『ラー油』も作った。
これは、後輩のレシピをいただき。
分量とかは超適当。
ネギをもう１本（こっちは少し細かく）刻む。
ニンニクも１玉分みじん切り（ちょっと贅沢に国産物）。
その間も、先のネギ塩オイルを、まぜくるまぜくる。
１００均のごま油１瓶（７０ｇ）、オイル大さじ３杯、１００均の鷹の爪（１５ｇ）に、先に刻んだ材料と、一味（写真は七味だけど買い間違え）１／３瓶を入れ、一度グツグツするまで中火で、そこから７分弱火でかき混ぜながら火を通す。
鍋から下ろして、ぬらした布巾の上であら熱を取り、冷めたら砂糖と塩を適当に入れ（たぶん、大さじ半分づつ位）、醤油を大さじ７杯入れてできあがり。
瓶に詰めて、２，３日寝かせて使うと美味しいらしい。
が、我慢できずにちょっと試食。
オリジン弁当で買ってきた、タケノコとセロリと鶏肉の炒め物にちょこっとかけて食す。
うめぇーーーーっ けど辛ぇーーーーっ！
こりゃたまらん。
実は、もう１つ仕込んだんだけど、もう書くのがめんどくさくなってきた。
眠いし。
なので続きはまた明日。
投稿者 jjworkshop : 23:48 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2007年02月08日
こりゃワインでねの
Welch's のグレープジュース。
ちょっと高かったけどこれで仕込んでみた。
こりゃまさにワイン。
美味しい♪
赤ワインの発泡酒なんて飲んだこと無いからちょっと不思議な感じ。
白ブドウで作ったらシャンパンみたくなるのかなぁ。
パインも一緒に仕上がったけど、こっちは酸味が強すぎでグレープフルーツと同じ味。
炭酸はかなり入ったけど。
リンゴがいまのとこ１番かな、次がブドウ。
桃はどうなったか？
投稿者 jjworkshop : 22:28 | つっこみを入れる (6) | トラックバック
2007年02月07日
ピンクグレープフルーツ酒
これは初代グレープフルーツ酒作った後に注ぎ足して作った２世代目。
酵母が強くなったせいか、かなり発酵したみたい。
怖くて蓋するのが遅れたから、ほとんど発砲してなくて、ピンクグレープフルーツワインだな。
前回もそうだったけど、ちょっと酸味が強いので好みが分かれると思う。
生グレープフルーツサワーの全然甘くないバージョンみたいな感じ。
僕は、これはこれで好きなのだけどね。
美味しさ呑みやすさでいえば、アップルの方が上かな。
さて、明日は赤ブドウとパイナップルが仕上がる。
たのしみ♪
投稿者 jjworkshop : 23:31 | つっこみを入れる (2) | トラックバック
2007年02月06日
アップルシードル
だいぶコツがつかめてきた。
３日目、発酵が少し落ち着いてきたころ蓋をして８時間。
微炭酸で、これはすごく呑みやすくて美味しい。
まさにアップルシードル。
ボトル半分呑んだらちょっと酔っぱらった。
残りを別ボトルに移して、酵母の残った方には新しいリンゴジュースと砂糖２杯入れて２世代目の仕込み。
発泡酒買わないですむし安上がり。
なんせ１リットル１００円。
身体にも優しい。
投稿者 jjworkshop : 22:06 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2007年02月04日
ダッチオーブンでジャガイモシチュー
スーパーに行ったら、３色の小ジャガイモの詰め合わせがあった。
美味そうだから、久しぶりにダッチオーブンでシチュー。
ジャガイモ以外の、鶏モモ、タマネギ、人参（皮のまま）はザクザク切ってオーブンに放り込んでコンソメで弱火で１時間半煮込む（水は入れない）。
最後にジャガイモ入れて（コップ１杯水を足して）、火が通ったらハインツのデミグラスソース缶詰入れるだけ。
隠し味に、ケチャップとバター少々入れ味を調えて完成。
超簡単。
ほとんど寝てる間に出来ちゃう。
ダッチオーブンはインドアで使っても便利。
高い物じゃなくて、ホームセンターで売ってる１５００円位のやつで十分。
パスタも添えてできあがり。
タマネギは溶けちゃってるけど、人参とジャガイモが甘くて超旨い。
自家製のグレープフルーツ酒飲みながら、まいうー♪
シアワセだ。
投稿者 jjworkshop : 19:22 | つっこみを入れる (2) | トラックバック
2007年02月02日
これヤバイっしょ♪
月曜日に仕込んだグレープフルーツ、朝のうちに栓をきっちりしめて発砲促進。
で、今夜呑んだ。
こりゃ まいった。
マジにうまい。
もっと甘いのを想像していたんだけど、全然甘みはなくて酵母の利いたすごく爽やかなグレープフルーツの発砲酒だ。
半分のんだら酔っぱらったぞ。
いいのか…
パイナップルの方は、間違えて栓をしてしまってちょっと先走って発砲。
朝に気が付いて緩めたんだけど、案の定夕方にプチ爆発してた（笑）
これももう飲み頃だな。
追記：2007.02.06
会社の後輩が、爆発させない詳細な作り方を追記してくれました。
爆発は笑えるけど、後始末が大変。
パイナップルの２次爆発はかなり強烈で、危ないと思ったからビニール袋かぶせて輪ゴムで止めておいたんだけど、そんなもの突き破ってキャップが吹っ飛んで、中身をほとんどぶちまけましたから。
投稿者 jjworkshop : 21:02 | つっこみを入れる (3) | トラックバック
2007年02月01日
こんなんなりましたが…
発酵３日目のグレープフルーツ君。
なんかプクプク泡が出てきて、いかにも酵母が働いてますって感じ。
今日の夜にキャップを閉めて明日には発砲状態になるはず。
マジで爆発しないか心配…
こちらは、２日目のパイナップル君。
仕込み当初は下に沈殿していた澱が、えぐい灰色の泡となって浮かんでる。
まだプクプクには至ってない。
このけったいな泡はどうしたものか？
投稿者 jjworkshop : 12:48 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2007年01月29日
こんなんでどでしょ？
こんだけの材料を１リットルのペットボトルに入れる。
んー これは混ぜた方がいいのか？？
なんか、底にぶつぶつ沈殿してるけど…
ゆるくキャップして、温かい窓辺に放置すること３日らしい。
３日経ったらキャップを閉めてしばらく放置らしい。
爆発しないのか…
ってことで、金曜日あたりが飲み頃かなぁ。
レシピは会社の後輩から。
さて、どんなもんできるか楽しみ♪
投稿者 jjworkshop : 21:03 | つっこみを入れる (6) | トラックバック
2007年01月28日
ブランチはヘヴィーに
田舎からモツを送ってもらった。
もつ鍋とは言わず「とんちゃん」。
甘辛味噌味の「とんちゃん」最高♪
具材は、タマネギ、キャベツだけ。
それからニンニクの固まり。
そう朝から。
「とんちゃん」にはビールがあう。
そう朝から。
モツに絡みついた脂がたまらん。
ニンニクと一緒に食うとたまらん。
きっと、近くに寄って来た人はくさくてたまらん。
朝からこんなに精を付けると夜はたまらん。
ほれ フリフリフリ っと
しあげにうどん。
これがまたうまいんだ♪
僕は、朝からステーキだって、ラーメンだって、もつ鍋だって食える。
健康ってシアワセ。
投稿者 jjworkshop : 12:55 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2007年01月07日
強風
朝の３時に目が覚め、その時間まだ風が吹いてなかったから海行っちゃおうかなぁ…
と思いはしたが、昨日の天気図思い出し諦めて寝る。
が、気になって６時にまた起きる。
まだ風は吹いてない。
携帯ピコピコして朝一の情報確認。
まだふいてない。
どうするよ…
って、結局また寝ちゃって起きたら既にピューピュー。
まぁたまにはのんびりするべぇ。
カレーの煮付けでも作って。
まぁ脈絡はないけど。
本当は子持ちのナメタカレイの煮付けが良かったんだけど予算の都合で…
カレイって腹を下にしたら顔が右になっちゃうんだけど、これって顔は左に向けるのが正解なのか？
投稿者 jjworkshop : 23:08 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2006年12月12日
なめらかプリン再び
今日は午前から大学病院で心臓のチェック。
たいしたこと無いみたいで、来年もう少しエコーで検査して、なにもなければＯＫだそうだ。
こんだけハードに身体動かして大丈夫なんだから多分平気。
ってことで、午前中に終わっちゃったから、ニューボードの進水式に海に行こうかと思ったんだけど、風がでそうな予報だったから止めた。
で、昼寝 Ｚｚｚ してたのだが、はたと思い出し、もう一度なめらかプリンの制作。
じつは、前回のやつ、味は◎なんだけどイマイチゆるゆるで、なめらか通り越してゲーリー…
じゃなかった、ゆるゆるプリンだったのだ。
敗因は、牛乳が多すぎた、湯煎するときにお湯の量が少なくて放熱が早すぎた、ってあたりだと思う。
今回は、牛乳２００ｍｌ、生クリーム２００ｍｌで、加熱は一度沸騰させた状態で超弱火にして、カップを入れた後、その超弱火のまま沸騰するギリギリをキープして１８分。
これでバッチリ。
今回は大成功！
なめらかで、超まいぅー♪
実は、お菓子作り比較的よく失敗するのだ。
料理は結構適当（いいかげん？）に勘に頼って味付けや火加減を調整するんだけど、お菓子ってきっちり作らないとだいたい失敗する。
ハカリと温度計くらい無いとダメだな…
投稿者 jjworkshop : 23:08 | つっこみを入れる (2) | トラックバック
2006年12月10日
なめらかプリンに挑戦
えー、まずは残り物の食材で中華丼。
腹減ったし。
ソーセージ、豆腐、カニかま、ピーマン、葱。
残飯整理のわりには美味しいぞ。
なめらかプリンは、ちょっと前にナイナイの番組でやってたやつ。
レシピは覚えてなかったんだけど、このサイトで発見。
さっそくパクって作ってみた。
まずはカラメル作り。
グラニュー糖８０グラム位を少量の水で煮詰めて、茶色になってきたらお湯を差す。
（オリジナルより砂糖少なめにしますた）
卵黄４個とグラニュー糖６０グラムを白くなるまで混ぜくり回す。
生クリーム２００mlと牛乳３００mlを５０℃にする。
って、温度計ないから、５０℃てぇーと、だいたい超熱い風呂くらいか。
つーことで、指温度計でだいたい５０℃に。
この指温度計、昔は１８０℃の油もはかれた。（よい子は真似しちゃダメよ）
カップに注いで…
あっ バニラエッセンス忘れたぞ。
しょがないから、ちょびっとづつカップに垂らしてスプーンで混ぜくる。
（いい加減だ…）。
アルミホイルできっちりふたして、湯煎で１５分ほったらかす。
あとはあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やすとできあがり。
ってことで、ただいま冷蔵庫で冷やし中。
追記：2006.12.12
えー、このまま作ると多分失敗しまっす。
ゆるゆるプリンになります。
成功はこちら。
投稿者 jjworkshop : 14:17 | つっこみを入れる (4) | トラックバック
2006年12月03日
茨城最高！
昨日波乗り帰りに、サンテ旬菜館で野菜を沢山買ってきた。
小さな海老芋炊いて、味噌付けて食うと超まいぅ～♪
カブの葉と豚肉の炒め物。
カブも美味しいけど、葉の方が美味しい気がする（笑）
サンテ旬菜館は、産地直売なんで本当に安くて新鮮な野菜が沢山ある。
カブなんて５束８０円だし、小松菜は１束６０円。
山ほどかっても５００円位なのだ。
茨城最高！
投稿者 jjworkshop : 13:22 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2006年10月26日
朝ご飯（チーズチゲ雑炊）
季節を通すと、夏に体重が増えやすい。
代謝が多くなる分食べちゃうからだと思う。
６７ｋ台でキープしていたんだけど、ここんとこ６９ｋ台になっちまった。
ちょっとマズい。
（運動量は増えてるんだけどきなぁ）
ウェットも前のサイズでオーダーしちゃったから、すこし落とさねば…
なので、先週から鍋ダイエットを開始。
夜は、炭水化物を摂らないで、野菜と豆腐たっぷりと少量の豚肉か魚で鍋料理。
これって、意外と毎日でも飽きないんだ。
夏は暑くて出来ないけどね。
ってことで、ここんとこ朝飯は、だいたい前日の鍋汁で雑炊なのだ。
昨夜はチゲ鍋だったので、朝はチゲ雑炊。
とろけるチーズを入れて、春菊とワケギを入れると超美味い。
朝とは言え、食い過ぎには注意だけどさ。
チゲにチーズは抜群に相性がよい。
投稿者 jjworkshop : 08:39 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2006年10月11日
煮豚＆ジャガイモ
今日は会社創立記念日で休みなんだけど、さすがに３日連続の波乗り疲れで体動かす気にならん。
家でゴロゴロしてるあいだに煮豚でも作ることにした。
仕込みさえしちゃえば、ほとんど寝てる間に出来ちゃうしね。
豚バラをフライパンで少し焦げ目が付く位焼いて余分な脂落とし、ネギの青いとことショウガを入れて小一時間ほど弱火煮る。
ショウガ買い忘れてたんでチューブのおろし生姜で代用。
まぁその辺は臨機応変というか適当というか…
ここまでやっちゃえば、グースカ昼寝してＯＫ。
結局１時間半も寝ちまって、お肉は超柔らかく煮えてた。
いったん取り出して、食べやすい大きさにカット。
このまま、辛醤油で食っても美味いんだよね。
煮汁の脂とアクを綺麗に取って、酒が無かったから焼酎を１００cc位、醤油をその半分位、砂糖を大さじで２杯入れ、今回はジャガイモを入れて３０分ほど煮付ける。
最後に強火にし照りを付けたらできあがり。
ちょっと時間はかかるけど、暇なときにはそれほど手間も掛からずに出来る。
これをつまみにビール飲んで、またもゴロゴロと怠惰な休みを満喫。
いい休日だ。
投稿者 jjworkshop : 20:00 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2006年09月12日
らめん
えー 前回が海老塩らめんで、実はもう１つ違うフレーバーの「らめん」もやっぱり￠２２で売ってたのだ。
で、食ってから気が付いたのだけど、一応これってアメリカで買った「牛」製品なわけで、大丈夫なのか…
つか、パッケージ捨てちまったから、どこで作ってるのか、もうわからねぇーし。
… まっ いいか。
素らめん、じゃさみしいので、シュウマイとネギとミョウガをトッピング。
前回の海老塩はイマイチだったけど、これは普通かな。
３０円のインスタントラーメンと思えばこんなもんでしょ。
投稿者 jjworkshop : 12:30 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2006年09月03日
朝から オクラ焼きめし
昨日またもオクラを大量に買ってきた。
安いし。
で、納豆チャーハンってのがあるくらいだし、ズルズルも焼きめしに出来るハズだからオクラで焼きめしを作成。
ニンニクも多めに刻んで入れて、醤油垂らして香ばしく炒めあげるのだ。
ええ、朝からですが 何か？
うめぇー♪
北千葉の安売りスーパーは野菜も安いけど果物も結構安い。
ってことで桃。
１個１００円。
「こりゃ１個１５０円でも売れんだけどな！」
と、おじさん。
って、１５０円かよ…。
嘘でも２５０円とか行ってくれたらもっと嬉しいのに。
まだ食ってないから味はわからんけどさ。
追記：2006.09.06
これメチャ美味い桃でした。
おじさん。これなら３００円って言ってもOKだったよ。
投稿者 jjworkshop : 08:02 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2006年08月23日
誰もいません…
今日は週１の客先なんですが、到着したらプロジェクトの部屋に鍵かかったままで入れません。
んー みんな夏休みなのかなぁ？
ってことで、暇なんで BLOG 更新などをしている次第です。
ハワイで１つ￠２２で売ってたインスタントラーメン。
超安いし、一応まるちゃんなんで買ってみたのだが…
すごく中途半端な味なんだこれが。
辛くも、甘くも、酸っぱくもない味。
野菜たっぷりと、この前外ご飯の時に買った青唐辛子を入れてみたんだけど、いまひとつインパクトに掛ける。
ビーフ味のもあるんだけど、こりゃ外したな…
まっ ￠２２だからいいんだけどさ。
投稿者 jjworkshop : 09:02 | つっこみを入れる (0) | トラックバック
2006年07月30日
夏カレー
土曜日、北千葉で波乗り帰りにいつも寄っていくスーパーで安売りしてた。
それでなくても安いのに、さらにいろいろ安い。
大人の頭ほどあるメロン４５０円。
桃９個で３８０円。
枝豆が３袋で２００円とか。
いろいろ買ってきた。
ってことで、ヘルシーな夏カレーを作った。
ダッチオーブンに、タマネギ４個とトマト３個とニンニク２欠けを放り込む。
モモ肉２枚をざっくり切って、カレー粉（ＳＢレッド缶）をまぶしてこれも一緒に放り込む。
水入れないでそのまま弱火で１時間半ほど煮込む。
レッドペーパー、塩胡椒とかで適当に味付けしたらできあがり。
油もルーも使ってないから超ヘルシー。
ジャガイモを皮のまま素揚げしたのと、サッとゆでた枝豆をチラしたら完成。
まいぅー♪
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