風乾もおわってスモーカーで燻す。
熱燻なんでそんなに時間かからない。
で、完成!
これヤバイっ!
ペッパーが良くきいてて、ぴりっとしてマジにうまい♪
難点は、スモーカーが小さくて、一度に少ししかできないので仕込み分作るのに3ローテーション。
でも、うますぎ!
こりゃビールだな。
全部燻し終わったらビール買ってこよう♪
ビール、ビールっと!
これが燻し中の図。
キッチンでやってるけど、ほとんど煙は出ない。
強火でスモークチップから煙が出てきたら、10分弱火で燻して、右に見える魔法瓶のポッドに鍋毎セットして20分。
で、できあがり。超簡単。
次は、ちょっと和風のジャーキーにアレンジしてみよう。
海無しの日曜日も、いろいろ楽しい。
Comments