波乗りもするけど、家でまったり過ごす休日に料理するのも楽しい。
煮豚の作り方を聞いたんで、真似して作ってみた。
ついでに、煮卵も作ってみた。
これが簡単で結構美味いのだ。
豚の肩ロースブロックと、豚バラブロックを適当にカットして、タマネギも1/4カットにしたのを4玉くらい入れて、醤油とみりんを1:1で弱火で煮込む。 えーっ1時間半くらいだったかなぁ 生姜とか葱とか入れてもいいと思うけど、あいにくと生姜が無かった・・ 最初肩ロースだけにしようかと思ったんだけど、カットしてもらった肩ロースに少し脂身が足りない気がしたんで、バラブロックも入れてみた。 | |
煮込んでる間に、煮卵用のゆで卵を用意する。 熱湯に割れないように卵をそっと入れる。 冷蔵庫から出してすぐだと割れやすいから、常温にもどしておくと良い。 熱湯から6分中火で茹でて、1分放置して、そのあと流水で冷やしてからカラを剥く。 茹でるとき酢を入れておくと剥きやすい。 ゆで卵は、煮豚が出来上がって、熱が取れたら半日くらい漬け込んでおく。 |
これは、卵を取り出して再加熱しているところ。 長ネギを適当にきって入れてる。 これがまた美味いのだ。 | |
和辛子を添えた完成品がこれ。 煮卵がトロトロでまいう~♪ |
食ったら残りのつゆが余るんだけど、これで肉じゃが作ると美味いそうだ。ってんで、次の日に肉じゃがを作ってみた。
これがまたまいう~♪ なのだ。
最近家で料理につかってるダッチオーブン。
ホームセンターとかで安く売ってる。1っこあると色々と超便利。
Hideyan
こんにちわ。こごめ餅の件での問い合わせでお世話になってます。
ところで、このブログに書かれているクッキングメニューですが、オイラの担当しているHPに写真ごと利用させていただけないでしょうか?
試しに作ってとても美味しかったので、仲間にも紹介したいんです。出来たらお名前(HN)も拝借して情報提供者として載せたいのですがご迷惑ですか?
jj
Hideyanさん こんちわっす!
全然問題ないですよ。写真も文章も好きに使って下さい。
ハンドルネームは「JJWorkshop」です。
Hideyan
ありがとうございました。
早速アップさせて頂きましたところ、大好評でした。
彼に付くってあげたいとか、一緒に付くって下さいなど。
皆さん美味しい物には敏感なんですねぇ。
他のレシピも楽しみにしております。
ところで、例の「こごめ餅」ですが、
なんと話が広がったというか、餅米を提供するから仲間に入れて
って人まで現れて、初めての小米餅作りが大変なことになりそうです。
jj
超いい加減なレシピですが、楽しんで頂けてなによりです。
もしよろしければ、そのHPのURL教えて頂けますか?
「こごめ餅」いいですね~。
いっそのこと、人数あつまったら、レンタルで杵と臼借りてきて、みんなで餅つきにしちゃうっての楽しそうですよね。
でっかいセイロとか釜とかも必要なんで大変かなぁ・・
そいえば、田舎で餅つきのときは、前に日に薪割りもしこたまやらされたような(笑)